Tarife Giriş

Vegan Kuzu Turtası, sebzeler, mercimek ve baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli bir iç harçla hazırlanıyor. Üzeri püre haline getirilmiş patatesle kaplanarak fırınlanıyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, vejetaryen dostu yemek arayanlar için ideal. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti denemek için daha fazla beklemeyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Vegan Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 adet büyük patates (püre için)
• 1/4 su bardağı badem sütü
• 2 yemek kaşığı margarin

Yapılışı

• Fırını 200°C'ye ısıtın.
• Mercimekleri yıkayıp, 4 su bardağı su ile birlikte kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyip, birkaç dakika daha soteleyin.
• Bezelye, domates püresi, tuz, karabiber ve kekik ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
• Pişen mercimekleri sebzelere ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Ayrı bir kapta patatesleri haşlayıp, ezerek püresi için badem sütü ve margarini ekleyin.
• Hazırladığınız mercimekli harcı fırın kabına dökün ve üzerine patates püresini yayarak düzeltin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Püreyi yapmadan önce patatesleri iyice haşladığınızdan emin olun. Ayrıca, pürede kullanacağınız badem sütünün sıcak olması daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Vegan Kuzu Turtası'nı daha zengin bir tat için, baharat kullanmaktan çekinmeyin. İsterseniz, üzerine bazı taze otlar serpiştirerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yeşil salata, zeytinyağlı sebzeler veya fırınlanmış ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.