Tarife Giriş

Enginar Dolması tarifi, taze enginarların iç harcıyla doldurulmasıyla hazırlanan özgün bir lezzet sunar. Yumuşak ve zengin iç harcıyla dolu bu enginarlar, hem göze hem de damağa hitap eder. Sağlıklı ve hafif bir yemek arayanlar için harika bir seçenek oluşturan bu tarif, özel günlerinizde de sofralarınızı süslemeye aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı limon suyu
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı maydanoz

Yapılışı

• Enginarları dikkatlice temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
• Su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pişen iç harcı enginarların içine yerleştirin.
• Enginarları tencereye dizin, limon suyu ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Enginar dolması yaparken kullanacağınız enginarların taze ve canlı renkte olmasına dikkat edin. Pirinci kavururken üzerini kapatmayın ki fazla nemlenmesin. İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze maydanoz serperek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Enginar dolması en iyi şekilde yoğurtlu soslarla, zeytinyağlı mezelerle ya da limonlu bir yeşil salata ile servis edilir.