Zeytinyağlı enginar, diyet dostu, hafif ve lezzetli bir Türk mezesidir. Zeytinyağı ve limonun eşsiz birleşimiyle hazırlanan bu tarif, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir alternatiftir. Enginar, kalp sağlığını destekleyen besin maddeleri açısından zengindir ve kanserle savaşan özellikleri sayesinde sofralarımızda yerini almalıdır. Bu lezzetli tarifi kendinize veya misafirlerinize sunarak hem sağlık hem de lezzet dolu bir deneyim yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan oldukça sağlıklı bir mezedir. Enginarlar, ilk olarak temizlenip dilimlenir. Ardından zeytinyağında sotelenir ve üzerine limon suyu, tuz ile baharat eklenerek kısık ateşte pişirilir. Servis edildiğinde üzerine maydanoz ve limon dilimleriyle süslenerek hem göz hem de damak zevkinize hitap edecektir. Hem hafif hem doyurucu, her sofraya yakışır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• ½ demet taze maydanoz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyip dış yapraklarını çıkarın ve ortalarındaki tüyleri temizleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, enginarları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
• Limonun suyu, tuz, şeker ve karabiberi ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• Enginarları kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve üzerini taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarların taze ve sert olmasına özen gösterin. Pişirme süresi göre enginarların boyutuna göre değişebilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginarı hazırladıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, lezzeti daha da oturur ve servis sırasında daha iyi bir tat alırsınız. Zeytinyağını kalitesine dikkat ederek seçerseniz, yemeğinizin lezzeti de artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, taze ekmek, yoğurtlu mezeler veya zeytin çeşitleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane ve dereotu ile hazırlanmış bir salata ile de birlikte servis edilebilir.