Zeytinyağlı taze fasulye yahnisi, yaz aylarının en sevilen ve ferahlatıcı yemeklerinden biridir. Hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif sunarak, sebzelerin en lezzetli haliyle sofralarınızı süsler. Taze fasulyenin zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla buluştuğu bu tarif, vegan beslenenler için de harika bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak isteyeceğiniz bu lezzetli yemeği mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Taze fasulkeler, zeytinyağı, soğan ve domates ile birlikte pişirilerek hazırlanan bu tarif, hem kolay hem de pratiktir. Öncelikle fasulyeleri ayıklayın, ardından doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun. Üzerine domates ekleyip biraz daha pişirin. Ardından fasulyeleri ilave ederek, su ve baharatlarla birlikte kısık ateşte pişirmeye bırakın. Sonuç, mis gibi bir zeytinyağlı yemek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 175 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Taze fasulyeleri ayıklayın ve ikiye kesin.
• Soğanları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Doğranmış taze fasulyeleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Bir su bardağı suyu koyun, karıştırın ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Taze fasulye yahnisi yaparken fasulyelerin taze olmasına dikkat edin, böylece lezzeti artırabilirsiniz. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlarsınız. Zeytinyağlı yemeklerin lezzetini artırmak için pişirme sırasında bir miktar şeker eklemek mümkündür. Ayrıca, servis ettikten sonra üzerine taze limon suyu sıkmayı unutmayın; bu, yemeğe harika bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hafif pilav, yoğurt veya zeytinyağlı enginarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytin veya közlenmiş biber ile sunabilirsiniz.